尖三角形汨罗粽，甜/咸口味

作者： 三个蟹黄堡

记忆里，家乡湖南岳阳这边吃的是这种尖尖的粽子，市面上的粽子有长方体的，多角形的，都不是记忆里的样子，搜了搜百度，汨罗粽，就是这个包法 给大家包两种口味的（口味不一定是汨罗的哦），一种是加了黑米红豆薏仁红枣蜜枣的甜粽子，一种是加了辣椒粉盐黑米腊肉的咸粽子

用料

• 盐 少许，根据自己口味来
• 粽叶 一大把
• 咸蛋黄 数个
• 红枣 数颗
• 糯米 三四斤
• 蜜枣 数个
• 黑米红豆等豆类 适量
• 白糖 适量
• 食盐 适量
• 辣椒粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 十三香 适量

尖三角形汨罗粽，甜/咸口味的做法步骤

步骤 1

准备粽叶，洗尽将头部剪掉，备用 白线数根，绑在椅子上固定 糯米洗尽，备用（糯米不用提前泡发，但豆类要提前几个小时泡发，不然煮起来难熟！！！！）

步骤 2

准备好甜咸粽需要的食材，没有蜜枣，直接买的阿胶枣备用

步骤 3

咸粽子材料准备好，搅拌均匀

步骤 4

放了胡椒粉绿豆食盐十三香腊肉，有想法的还可以放点切碎的香肠，咸的最好

步骤 5

甜粽子材料准备好，搅拌均匀 放了红豆赤豆等豆子，还有黑米红枣蜜枣

步骤 6

叶子对齐

步骤 7

折一下

步骤 8

转一个圈儿

步骤 9

步骤我没发视频，就这样转一个圈儿就行了，哈哈，可能我的步骤不太对，将就用吧，反正我就是这么包的

步骤 10

用勺子舀一勺，然后用筷子戳几下，把糯米戳到下面的尖角里面去

步骤 11

不要太满了，不好包

步骤 12

把剪了的放进去，尾部叶子包起来，用绳子捆两三圈，打死结

步骤 13

完成，煮的时候加入水，叶子黄了就熟了，可以吃了 撒花

步骤 14

熟了哦，包的紧紧的，一个都不会散

步骤 15

地道汨罗粽

步骤 16

旁的分支

尖三角形汨罗粽，甜/咸口味的小贴士

糯米不用提前泡发，但豆类要提前几个小时泡发，不然煮起来难熟！！！！

菜谱创建时间：2020-06-22 03:04:02