鸡丝凉面

作者： 宝藏男孩boy

夏日来个鸡丝凉面，清爽不腻幺

用料

• 面 适量
• 黄瓜 半根
• 鸡腿肉 1-2根
• 胡萝卜 半根
• 香菇 1朵
• 蛋 2个
• 柠檬 2片
• 生抽 3勺
• 醋 1勺
• 香油 1勺
• 蚝油 1勺
• 香菜 2根

鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

首先我们准备各种食材...

步骤 2

将鸡腿洗干净，在鸡腿表面扎上小孔，让入热水中煮，锅中放入料酒、葱和生姜，煮5-10分钟，拿出来放入冷水中浸泡3-5分钟，将鸡腿肉扯下来，手撕成小块...

步骤 3

烧水，煮面（我用的是荞麦面），记住不能煮太久，热水中煮3-5分钟，捞出放入冷水中浸泡5分钟（使得面有嚼劲）

步骤 4

把面从冷水中捞出，放在电风扇下吹一吹，变成凉面....

步骤 5

锅中烧水，把菇煮一下（2，3分钟即可）

步骤 6

然后把胡萝、菇、黄瓜切丝，鸡蛋有油锅煎好，切成丝状，鸡腿撕好，开始调料....

步骤 7

碗中：加入三勺生抽、一勺醋、一勺香油、一勺蚝油、喜欢辣的加入辣粉...其实可以熬点热油放入点花椒更好（但是本人减肥，没用热油哈）

步骤 8

最后把面和调料搅拌，撒上熟芝麻、香菜、放点柠檬片就好啦..

步骤 9

最后看看我的伙食啦，哈哈美滋滋幺

菜谱创建时间：2020-06-21 22:44:59