红烧肉

作者： Blue的妈妈

不敢说这是最好吃的红烧肉，但一定是我们家最爱吃的味道，入口即化，用料简单，小白也不会失败。

用料

• 五花肉 500克
• 生抽 5勺
• 老抽 2.5勺
• 姜 4片
• 八角 1个
• 料酒 2勺
• 冰糖 8个小冰糖
• 葱 1根
• 香叶 1片

红烧肉的做法步骤

步骤 1

常规绰水后晾干，放入平底锅（不放油），小火煎出油，肉块六面淡黄色。

步骤 2

放入冰糖（压碎最好），小火炒2分钟左右，放入八角、香叶、生姜，炒1分钟，放入料酒，20秒左右放入生抽、老抽，炒匀放开水如下图，大火烧开5分钟后转小火，炖2小时。

步骤 3

炖两小时

步骤 4

能轻松扎进筷子，就可以大火收汁了，出锅撒葱花，享用吧，入口即化～

菜谱创建时间：2020-06-21 21:05:54