6月菜品～炸扇贝丁

作者： 洗手做羹汤挽袖剪花枝

这是炸扇贝丁。又一年去海边长岛，渔家乐上来一盆，外酥里嫩，超级鲜美。印象深刻。

用料

• 扇贝 只
• 盐 克
• 料酒 勺
• 糖
• 面粉
• 玉米淀粉
• 鸡蛋

6月菜品～炸扇贝丁的做法步骤

步骤 1

扇贝丁越新鲜越好，料酒腌制。

步骤 2

面粉，玉米淀粉，糊的稠度为筷子挑起成线，流入2秒化开。糊糊调味很重要，盐，鸡精，少许糖调味。

步骤 3

油温180

步骤 4

特别特别鲜美

步骤 5

酥脆柔嫩

6月菜品～炸扇贝丁的小贴士

这道菜看似豪横，其实做起来简单。

菜谱创建时间：2020-06-21 19:43:19