Pita饼 （口袋饼）

作者： YifanZhu

用料

• 中筋面粉 2 cup
• 全麦面粉 0.5 cup
• 水 1 cup
• 盐 1 茶匙
• 糖 2茶匙
• 酵母 （sourdough) 7克 (1/2cup)
• 橄榄油 2勺

Pita饼 （口袋饼）的做法步骤

步骤 1

将所有材料混合揉成光滑面团，天气冷的地方可以可以将酵母，糖，温水先混合激活酵母，再加入面粉，盐和橄榄油。 然后将面团放入密封容器发酵到2倍大。

步骤 2

发酵到2倍大后，排气，将面团分割成8份揉圆。静止10分钟。

步骤 3

将面团擀成薄饼状，放在厨房纸上，盖上布静置发酵。

步骤 4

加热铁盘，烙饼，直到鼓起。（一开始烙的时候勤翻面，翻个三四次就会鼓起来了）

步骤 5

将烙好的饼放入布里直到冷却，这样饼会柔软有韧性。

步骤 6

新鲜的饼卖香四溢。吃不完冷冻保存。

菜谱创建时间：2020-06-21 19:40:50