将长茄子洗净去头,放入小美蒸锅,备用。小美主锅放入600克水,盖上主锅盖,放上蒸锅,盖好盖子,22分钟/Varoma/速度1。
蒜去蒂,放入小美主锅,5秒,速度5,磨成蒜泥;香菜,干辣椒(鲜小米辣)洗净切小段丢进小美主锅,然后放入30克生抽,15克香醋,15克蚝油,5克香油,1-2克盐/5秒/反转速度2.5搅匀调味。
为了防止烫手,最好将茄子凉以后来手撕。放入小美主锅,继续5秒/反转/速度2拌匀。装盘即可享用。
香菜也可以装盘时点缀,还可以撒点白芝麻。我以为我采购了白芝麻的,谁知道,居然不见了😁。 这个茄子很适合做一锅多菜哦。 茄子佐料配方二: 10 克 蒜头 ,切末 ½ 茶匙 盐 ½ 茶匙 糖 1 茶匙 麻油 1 汤匙 生抽 如果不喜蒜的辛辣,小美可以3分钟/Varoma/速度1爆香后再来。