脆皮蛋糕

作者： Friday

适合初学做蛋糕的小白，用料少，成功率高，以下用量为六个小蛋糕+四个蛋挞

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 100克
• 柠檬汁或白醋 适量
• 食用油 20克
• 白芝麻 少许

脆皮蛋糕的做法步骤

步骤 1

4个常温全蛋

步骤 2

加入细白糖40克，喜甜可多加

步骤 3

滴入少许白醋或柠檬汁，去腥

步骤 4

打蛋器高速打发，时长约5分钟，可打发至画8字可保持5秒

步骤 5

倒入100克低筋面粉，上下翻拌至无干面粉

步骤 6

倒入20克食用油，搅拌

步骤 7

用10克面粉+10克油搅拌后，刷入蛋糕模具，方便脱模。也可以直接用油刷，倒入磨具九分满，撒上少许芝麻

步骤 8

烤箱预热，入烤箱180℃，25分钟，最后观察一下颜色。多出的我放到4个蛋挞皮里，也可以直接放蛋糕纸杯里。

步骤 9

烤好的面包，外酥内软，甜量适度，很适合孩子吃

菜谱创建时间：2020-06-21 16:30:07