香飘飘的粽子

作者： 宇儿妈妈520

端午节也是粽子节，作为一个合格的潮汕媳妇我是从结婚第一年开始就在妈妈那里学会了包粽子，之后的每一年端午节都会在家自己包粽子除了拜神用还会送一些给亲戚朋友们吃，很多人都喜欢加上些红豆、绿豆但我不喜欢粽子里面有豆类因为豆类一的口感比较粉我就喜欢纯粹糯米的软糯口感所以萝卜青菜各有所爱咯嘿嘿😁

用料

• 糯米 2500克
• 粽叶 50片
• 五花肉 500克
• 香菇 150克
• 虾米 400克
• 盐 适量
• 五香粉 5克
• 鸟蛋 50个
• 蒜蓉 150克

香飘飘的粽子的做法步骤

步骤 1

鸟蛋洗净煮熟后剥壳备用

步骤 2

加入适量清水酱油和白糖熬至表皮有韧性，白糖可以下多一点，可以提前一晚做好

步骤 3

五花肉切厚片再改刀切小块

步骤 4

加入适量的酱油、黑胡椒碎、蚝油、白糖、料酒、葱段、蒜片、一点点生粉和玉米油，腌制一小时以上，可以放冰箱冷藏一夜

步骤 5

竹叶用开水烫过洗净晾干备用

步骤 6

虾米、香菇提前泡发好，把香菇切成小块和蒜蓉、虾米分别用油炒出香味

步骤 7

把炒好的香菇、虾米和蒜蓉一起下锅加盐炒一下

步骤 8

糯米洗净后提前浸泡4个小时左右，然后沥干水分

步骤 9

把沥干水分的糯米放入刚才炒好的香菇虾米中加入五香粉小火慢慢翻炒一下入味，拌匀了就好不用炒太久

步骤 10

一切准备就绪开始包粽子啦！找个可以挂的地方把绳子挂起来比较容易绑哟！

步骤 11

儿子拍的有点抖😊

步骤 12

每一个中间都放上肉片和鸟蛋

步骤 13

包好之后入高压锅加浸过粽子高度三份之一多一点的水盖上锅盖大火上气5分钟后转中小火再煮20分钟左右即可

步骤 14

这样刚刚好！美美哒！

步骤 15

是不是很诱人😍

步骤 16

再来个特写😄

菜谱创建时间：2020-06-21 15:44:04