毛豆烧鸡【米宝版】

作者： 米博南京体验店

用料

• 油 10克
• 葱段 20克
• 姜片 20克
• 蒜瓣 20克
• 鸡块 600克
• 水 150克
• 生抽 30克
• 老抽 10克
• 蚝油 10克
• 冰糖 10克
• 毛豆 150克

毛豆烧鸡【米宝版】的做法步骤

步骤 1

主锅中加入油10g、葱段20g、姜片20g、蒜瓣20g，进行爆香，盖上锅盖和量杯。设置3分钟/140℃/反转1档。

步骤 2

加入鸡块600g，进行翻炒。盖上锅盖和量杯。设置5分钟/140度/反转2档

步骤 3

结束后，加入水150g、生抽30g、老抽10g、蚝油10g、冰糖10g，盖上锅盖和量杯。设置10分钟/140度/反转1档。

步骤 4

主锅中加入毛豆，盖上锅盖，取下量杯。设置15分钟/140度/反转1档。

毛豆烧鸡【米宝版】的小贴士

1.这是一道南京家常菜，建议使用小仔鸡，肉质鲜嫩。 2.建议可以先将鸡块加入蚝油15g、老抽3g，腌制10分钟 ，再进行烹饪，会更加美味。

菜谱创建时间：2020-06-21 12:07:16