网红糕点——紫薯爆浆芝士仙豆糕

作者： 美食推荐官

仙豆糕，又名虎皮饽饽，是一款老北京小吃。要说之前在北京上班，我还真没听说过。这段时间突然就蹿红了，刷爆了朋友圈和微博，听说排队都不一定能买的仙豆糕，经过各路搜索，原来制作方法超级简单！一个平底不粘锅就可以搞定，而且刚出锅热乎乎，真的真的超好吃~低油低糖也特别适合减肥的妹纸食用，宝宝也可以吃哦！

用料

• 鸡蛋 1个
• 糖浆（糖或糖粉） 20g
• 玉米油 20g
• 玉米淀粉 40g
• 低筋粉 70g
• 紫薯馅 适量
• 红豆馅 适量
• 马苏里拉奶酪芝士 适量

网红糕点——紫薯爆浆芝士仙豆糕的做法步骤

步骤 1

所有食材准备好。

步骤 2

玉米油，鸡蛋和糖浆倒入碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 3

筛入低筋粉和玉米淀粉揉成柔软有韧性的柔软面团，稍微粘手不怕的哈！（这一步我怎么就觉得和做广式月饼的饼皮一样样的呢，嘻嘻）

步骤 4

馅料分成大概20g左右的一个馅团，备用。

步骤 5

把馅球按扁包入马苏里拉奶酪芝士，揉圆。

步骤 6

揉好的面团分成8个小剂子，用手直接按扁，按薄。

步骤 7

馅料放入饼皮中央，用手慢慢推，包裹住馅料，封口，揉圆。（这一步和做月饼包馅儿方法一样。）

步骤 8

包好之后，整成方形。

步骤 9

不粘锅小火烧热，放入做好的饼胚，小火慢煎。

步骤 10

煎至出现虎皮状，翻面。6面都要煎熟哦。

步骤 11

成品，热食超级好吃！外皮有点酥酥的。

网红糕点——紫薯爆浆芝士仙豆糕的小贴士

1.饼皮尽量要薄，不能太厚。煎至的时候必须小火，必须小火！ 2.此配方是8个量，我做的比较小，方便宝宝抓握。 3.紫薯馅儿是紫薯去皮蒸熟之后打成泥，加的蜂蜜搅拌均匀成的馅儿，你可以放牛奶和糖，或者淡奶油炼乳，只要不是太稀或者太干。 暂时想到的就这么多！

菜谱创建时间：2020-06-21 09:46:52