超级麻薯软面包

作者： 沐之渝

无意中修改了下配方，家里正好有剩余的紫薯，想着直接包进去口感会不会好吃，没想到得到家人一致好评！

用料

• 中种面团
• 高筋面粉 170克
• 牛奶 110克
• 酵母 1克
• 主面团
• 鸡蛋 1个平均55g左右
• 糖 40克
• 黄油 25克
• 奶粉 20克
• 高精粉 100克
• 酵母 3克
• 紫薯馅
• 紫薯 随意几个多了也可以直接吃
• 黄油 20克
• 麻薯馅
• 糯米粉 120克
• 糖 45克
• 牛奶 180克
• 玉米淀粉 30克
• 黄油 30克

超级麻薯软面包的做法步骤

步骤 1

先把中种面团在面包机里和面成团，不需要搅拌多久。我得面包机用了5分钟。没有及时拍照

步骤 2

中种放在温暖的地方发酵至3倍大，不要发酵过头，不然会酸。（有次和好中种就出去散步了，因为是夏天，发酵太快，在外面也一直想着家里的面团，等和家人回到家，闻到很浓很浓的酸味，做出来的面包也是酸的，那次做的面包就浪费了。）

步骤 3

主面团先放液体，再放高精粉，上面挖个眼，放酵母，再把中种切成块直接放进去，面包机搅拌。这是我之前做的图，盗一下，😅忘记拍了

步骤 4

和面的过程把紫薯蒸一下，蒸熟用黄油搅拌

步骤 5

这是我蒸好的麻薯，配方蒸熟了，放黄油搅拌

步骤 6

面团好了看一下，不塌陷就好了

步骤 7

分成12个小面团。

步骤 8

用包馒头的方法放一层麻薯，再放一层紫薯，周边捏起来，直接放入烤箱，180度 15分钟

菜谱创建时间：2020-06-20 22:36:01