海南～头茬荔枝泡的～荔枝酒

作者： 八斤四两2020

今年，受疫情影响少了很多出去乐呵的日子，朋友之间聚会也少了。 5月中旬收到朋友海南邮寄来的一箱头茬荔枝，美味可口吃了不少还有很多，就剥了一些泡罐荔枝酒，期待朋友们一起欢聚的时候品尝。

用料

• 荔枝 若干颗约3斤左右
• 冰糖 大概半袋200克左右
• 九江三蒸 五斤的罐子，半罐荔枝—加满酒

海南～头茬荔枝泡的～荔枝酒的做法步骤

步骤 1

2020年5月21日，看拍照日期记录下日子，方便以后查询。有多次泡果酒做青梅露、杨梅露的经验，不成功从没闪现在我的脑海😄

步骤 2

泡果酒我一直是自由发挥，用料用量都是大约，基本半罐果子一罐酒，甜果子桑葚、杨梅、荔枝等冰糖就少放或者不放，青梅酒冰糖酒稍微多些，多也不会超过果子的1/2。

步骤 3

十月下旬，荔枝酒颜色变化如上

海南～头茬荔枝泡的～荔枝酒的小贴士

罐子我都是自来水冲洗就好，高度酒在罐子里摇摇到出，有空就等晾干，没空等就厨房纸擦干即可，几年泡的果酒都很好，只是以前没有在网上留记录。

菜谱创建时间：2020-06-20 22:29:08