乐葵8寸巧克力蛋糕

作者： 聪聪明明妈

记录今日方子，很香很好吃。试试下次能不能加温度或者加时间。糖再减一点儿。

用料

• 蛋黄糊
• 玉米油 65克
• 牛奶 70克
• 砂糖 25克
• 低筋面粉 80克
• 玉米淀粉 10克
• 可可粉 10克
• 蛋黄 5个
• 蛋清糊
• 蛋清 5个
• 砂糖 40克
• 柠檬汁 几滴

乐葵8寸巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油加砂糖牛奶用蛋抽搅拌至乳化，加入过筛的所有粉类，用刮刀翻拌均匀。

步骤 2

分蛋（冰箱里刚拿出的普通鸡蛋），蛋黄直接放进上步的面糊，翻拌均匀。烤箱预热150℃，柠檬汁滴入蛋清，开始打发，糖分三次加入，打到接近硬性发泡，最后用低速打一会儿增加稳定性。三分之一蛋清糊倒入蛋黄糊，翻拌均匀后全部倒回蛋清糊，翻拌均匀后倒入模子，150℃烤60分钟。

菜谱创建时间：2020-06-20 22:05:52