零失败-炸薯条

作者： 蓝戈者

孩子一天天长大，对于外面的食物也懂得越来越多，作为曾经做过8年餐饮业的人来说 真心不放心外面的食物，添加剂当道。 所以就只能自己做给孩子吃了，做了很多次 第一次发，零失败 非常简单 切- 煮- 炸- 放盐跟胡椒- 完工。

用料

• 土豆 看你要做多少
• 盐 3克
• 油 适量
• 黑胡椒 3克

零失败-炸薯条的做法步骤

步骤 1

土豆切成适合的大小条状，这个自己看着切就行。洗几遍水 把淀粉洗干净。

步骤 2

煮:煮到七八分熟就行 捞出虑水。

步骤 3

大概就煮成这样

步骤 4

炸: 炸的关键是油温要高，如果油温低就炸不出外面是脆的，不懂油温的 参考这方法 首先烧到冒烟 然后放几根下去试下 如果如图中这样 一放下去就像图中这样再把油烧几秒就行了。

步骤 5

全部放下去后 下去就是图这样，那就行了 ，大火继续炸吧，如果放下去没有马上就如图片这样 那就是油温低了。

步骤 6

炸到什么层度就看自己的喜好了，我喜欢炸到图中这样 也可以再炸一会儿都行，看你自己。 不用复炸 就一直炸到好就行，然后不锈钢盆擦干净 放三张厨房纸（如图） 抖一抖 吸下油。 吸好油后 厨房纸扔掉，一只手抓点盐 一只手继续抖 盐从空中一定的距离 一点一点洒在盆里 胡椒同样的方法。

步骤 7

搞定，配上买的番茄酱 上桌吧，味道绝对不比麦当劳这些差。

菜谱创建时间：2020-06-20 20:38:22