茶叶鹌鹑蛋

作者： 小荨尼

夜市经常会遇到卖卤汁鹌鹑蛋的，全家人都喜欢吃，因为鹌鹑蛋营养比鸡蛋高很多，我就经常买。 今天去生鲜市场遇到卖新鲜鹌鹑蛋的，价格很便宜四元钱一斤，我就买了八块钱的，回家做了一锅茶叶鹌鹑蛋，家人们说比夜市的好吃多了～

用料

• 鹌鹑蛋 二斤
• 八角 三个
• 花椒 一勺
• 老抽 两勺
• 盐 两勺
• 红茶 两勺

茶叶鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋清水洗三四遍，把表面仔细清洗干净。

步骤 2

冷水下锅，放入八角、花椒，茶叶、盐，酱油一起下锅

步骤 3

大火煮开，小火煮十五分钟关火

步骤 4

用家里汤勺或者铲子把鹌鹑蛋表面轻轻磕一下有点裂缝，不用使劲去敲打，浸泡一小时，就可以吃了。如果喜欢入味很重的浸泡一夜，第二天吃会更入味。

步骤 5

我们家人喜欢吃浸泡一小时的，有茶叶的香味也有鹌鹑蛋的浓浓香味，一餐不要吃多哦～一个人吃个五六颗就够一天营养了。当然偶尔吃一次多吃几颗也没事啦～

茶叶鹌鹑蛋的小贴士

鹌鹑蛋营养特别高，胆固醇含量也高，微量元素含量丰富，如果经常吃的话，还是每次吃个五六颗就好，别吃太多啦～

菜谱创建时间：2020-06-20 20:30:19