秘制酸辣土豆丝

作者： 我家有个大姑娘

超级开胃的秘制酸辣土豆丝，总是喜欢早晨炒上那么多大盘，热乎乎的大饼一夹，超级美味！

用料

• 土豆 2到3个
• 油 适量
• 花椒 20粒左右
• 生抽 一勺
• 醋 三到四勺
• 糖 适量
• 辣椒面 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

秘制酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

准备好需要用到的各种调料，土豆去皮切丝（千万不要浸泡，千万不要浸泡，千万不要浸泡，重要的事情说三遍）

步骤 2

热锅倒入底油放花椒

步骤 3

花椒炸成黑色捞出丢掉

步骤 4

葱花炝锅

步骤 5

倒入土豆丝翻炒均匀

步骤 6

倒入生抽翻炒均匀

步骤 7

加入陈醋翻炒均匀

步骤 8

加入白糖和辣椒面翻炒均匀

步骤 9

这一步很关键，加入适量水咕嘟咕嘟，这一步是让土豆里边的淀粉释放出来

步骤 10

锅内的水收的差不多了，变成照片一样的粘稠状，加入盐和鸡精调味，就可以出锅了

步骤 11

这样炒出来的土豆丝酸辣可口，热着吃、凉着吃都很好吃

菜谱创建时间：2020-06-20 19:50:51