家常版黄焖鸡（下饭神菜）

作者： 乔奈何

用料

• 香菇 6朵
• 姜 5片
• 大蒜 3瓣
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 糖 5克
• 盐 适量
• 鸡精 1勺
• 土豆 5个
• 鸡 半只
• 花椒 20粒
• 干辣椒 2个

家常版黄焖鸡（下饭神菜）的做法步骤

步骤 1

香菇用冷水泡发20分钟备用，泡好的香菇水不要倒掉，有用

步骤 2

土豆去皮切块

步骤 3

半只鸡切块洗净备用

步骤 4

姜，蒜，干辣椒，花椒备用

步骤 5

起个油锅，八分热

步骤 6

将花椒，辣椒，蒜，姜倒入炒出香味。

步骤 7

倒入鸡块翻炒

步骤 8

加入泡发好的香菇翻炒，加入料酒

步骤 9

再加入土豆翻炒

步骤 10

鸡块炒成如图颜色就差不多了

步骤 11

加入泡发香菇的水

步骤 12

水加到这个程度就可以了，这时加入生抽，老抽，糖和盐，大火烧开转小火焖20分钟

步骤 13

20分钟后开大火收汁，翻炒。加入一点鸡精和香油，再继续翻炒一会儿就可以了。

步骤 14

装盘上菜啦！

家常版黄焖鸡（下饭神菜）的小贴士

一，老抽不能多，有点颜色就行了，不然成红烧鸡块了。 二，小火焖的过程很重要，要焖足20分钟。 三，辣椒和花椒根据口味增减。 四，土豆可以用青椒等其他蔬菜。

菜谱创建时间：2020-06-20 18:27:28