（超简单）喝啤酒必备：卤鸭头

作者： 落叶潇城

沙县大酒店的鸭头一家店一个味道，价格还越来越贵！那就自己动手，寻找那初恋的感觉吧（｀Δ´）！

用料

• 鸭头 8只
• 茴香 1个
• 八角 2个
• 花椒 15粒
• 桂皮 1块
• 盐 15克
• 蒜 5瓣
• 姜 5片
• 生抽 5勺
• 料酒 5勺
• 冰糖 6块
• 干辣椒 8个
• 味精 30克

（超简单）喝啤酒必备：卤鸭头的做法步骤

步骤 1

鸭头洗干净焯水去浮沫捞出备用

步骤 2

准备好香料，纱布包起来备用

步骤 3

冷锅热油熬出糖色，加开水料酒生抽老抽耗油成大汤

步骤 4

电饭锅底部铺上姜片，葱段，码好鸭头倒入汤汁，放入香料包！电饭煲调煮粥功能或者炖汤什么功能都可以😊喜欢辣的可以加点各种辣酱！我加的是烧椒酱

步骤 5

最后出锅装盘撒上葱花点缀即可

（超简单）喝啤酒必备：卤鸭头的小贴士

鸭头会比较软，出锅的时候拿大钳子夹拿筷子容易散架如果炖的软的话！晚上做，然后泡一晚味道更佳哦可以剥几个熟鸡蛋进去一起泡！

菜谱创建时间：2020-06-20 17:47:59