四喜丸子☞红烧狮子头

作者： 水汤汤

用料

• 五花肉 350克
• 杏鲍菇 1个
• 淀粉 适量
• 葱 3根
• 姜 6片
• 料酒 半勺
• 生抽 1勺
• 糖 适量
• 蚝油 少量
• 盐 少量
• 白芝麻 少许
• 八角、香叶、桂皮、花椒 少量

四喜丸子☞红烧狮子头的做法步骤

步骤 1

五花肉用菜刀剁碎，保留一些粗糙度便可

步骤 2

杏鲍菇剁碎和肉嚯嚯在一起，然后顺时针搅拌一下

步骤 3

葱姜切好放碗内，加入少量清水，用手挤压揉搓

步骤 4

剩余的水倒入肉里继续搅拌 因为在搅拌肉的时候不好拍所以描述一下搅拌过程☞ 😂用手顺时针搅拌后搓圆，把肉丸用两个手互相摔打 😂待肉丸表面光滑后裹上干淀粉

步骤 5

把裹上淀粉的大肉丸放入6成热的油锅内炸

步骤 6

继续炸，过程中需要轻轻翻面炸

步骤 7

炸制金黄色捞出

步骤 8

起油锅放入葱白煸香， 🌴依次加入+热水+生抽+葱段+八角+香叶+桂皮+花椒+蚝油+糖+盐 🌴大火烧开转小火烧30分钟 🌴把大肉丸捞出放盘中 🌴锅内的汤汁加入少量的淀粉大火烧收汁

步骤 9

🌴把汤汁淋在大肉丸上，撒上白芝麻，葱花点缀！

菜谱创建时间：2020-06-20 17:11:24