百香果蛋糕卷

作者： 头妈9385_xu7t

记录备查~

用料

• 百香果汁 60克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 5个（小点的）
• 细砂糖 40克
• 柠檬汁 几滴
• 奶油夹心 150克
• 糖 10克
• 盐 少少许

百香果蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

果汁加油手抽搅拌至乳化均匀无油

步骤 2

筛入低筋粉Z字搅拌至无颗粒'加入蛋黄搅拌均匀~

步骤 3

预热烤箱‘加入柠檬三次糖打至湿性发泡

步骤 4

蛋白少部分入蛋黄糊中切翻拌均匀转盆，再重复一次，第三次把蛋黄糊倒入剩下蛋白糊中从12点方向抄底翻拌均匀

步骤 5

倒入垫好油纸的烤盘：轻拍底部震出大气泡

步骤 6

放入预热好的烤箱中层160度25分，出炉轻震凉至手温撕油纸切边抹奶油卷好冷藏冻定型~

步骤 7

切快包装送人~

步骤 8

美美哒

步骤 9

一早做俩

百香果蛋糕卷的小贴士

也可以80度以下热油烫面后加奶果汁蛋黄~烫面蛋糕卷~口感更加可口~

菜谱创建时间：2020-06-20 16:48:26