西芹，豆芽炒豆干

作者： 品妈妈味道

用料

• 豆干 四块
• 西芹 四，五根
• 豆芽 大约100克
• 葱，姜，蒜，小米辣 适量，今天没葱了
• 盐，花椒面，(自己做的，调料比较全很香的) 适量
• 生抽，蒸鱼豉油 一勺
• 食用油 三勺

西芹，豆芽炒豆干的做法步骤

步骤 1

西芹洗净切段，豆芽洗净，如果吃不惯西芹那个味的，可以把厂西芹焯下水。

步骤 2

我买的豆干

步骤 3

切条，放少许盐，焯水一分钟，去豆腥，也更筋道。

步骤 4

准备好小料，今天没葱。但味道也不错呀。

步骤 5

油热先把小料爆香，再倒入豆芽和西芹炒几下，再加豆干，加一勺生抽，蒸鱼豉油，花椒面，少许盐，翻炒两分钟左右就可以出锅了。

西芹，豆芽炒豆干的小贴士

不吃辣的可以不放小米辣，如果有蒜苗味道更美，这个季节蒜苗不好找。 炒菜时最好用大火，这样豆芽和西芹更脆。

菜谱创建时间：2020-06-20 15:47:11