爆浆拉丝大鸡排

作者： TT姐的美食

周末的时光是属于厨房的 用妙可蓝多黄金双酪和车达芝士片做的鸡排 芝士味超级浓 增肥好方子😝😝

用料

• 鸡胸肉 1块
• 芝士片 1片
• 妙可蓝多芝士奶酪 少许
• 淀粉 3到4勺
• 蛋液 1个
• 黄面包糠 3到4勺
• 百里香碎或黑胡椒粉等各种家里有的腌肉调料 具体看操作步骤介绍

爆浆拉丝大鸡排的做法步骤

步骤 1

这次刚好收到妙可蓝多寄来的新产品黄金双酪，如果没有可以用普通装，鸡脯肉一块

步骤 2

将鸡肉从中间切开一半后展开，不要切成两片，中间一定不要切断

步骤 3

用肉锤或刀背将肉砸松散，砸的过程也要避免将中间砸断

步骤 4

使用家里有的调料腌制肉，我经常用的是百里香，普罗旺斯调料和大喜大调料，每一样都适当放一点腌制约20分钟，如果没有这些，可以放点生抽，黑胡椒粉，盐，料酒腌制也可以。

步骤 5

腌好后的肉中间放入芝士，然后再合拢，使芝士夹在肉的中间

步骤 6

准备好面包糠，蛋液和淀粉，将肉依次按顺序裹上面粉，蛋液和面包糠，整个过程操作时不要将芝士漏出来，在裹上面包糠时芝士基本不太容易漏出来了。

步骤 7

锅内倒油，油热后放肉，油量最好能没过鸡排，这次倒的油少点了，导致中间没有炸熟，又进行了复炸。

步骤 8

炸至两面金黄后捞出

步骤 9

完成✅

爆浆拉丝大鸡排的小贴士

⭕️开始炸时一定要油热后放入鸡排，只要将筷子放入油里周围冒泡就说明油热了。放入鸡排后将火转中小火。 ⭕️中间的芝士尽可能包裹好不要漏出来，否则下锅炸化了就呈现不出爆浆了。

菜谱创建时间：2020-06-20 15:00:08