发面鸡蛋灌饼

作者： 暮雨兜兜

孩子吃，为了好消化我就会做发面的。

用料

• 鸡蛋 3个
• 面粉 250克
• 发酵粉 2克
• 油 适量
• 温水 150克左右
• 生菜 一颗
• 黄豆酱 适量
• 油酥：
• 面粉 25克
• 油 适量
• 花椒 十几粒
• 盐 适量

发面鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

250克面粉，150克左右水，发酵粉2克，和成光滑面团，放入冰箱冷藏发酵一晚。

步骤 2

锅中倒入油、花椒炸香，捞出花椒，将热油倒入25克面粉，做成油酥。

步骤 3

三只鸡蛋打成鸡蛋液，放入葱花和少许盐调味。

步骤 4

分成五个小面团。

步骤 5

擀成牛舌状，抹上油酥。

步骤 6

对折

步骤 7

卷成这个样子

步骤 8

按扁

步骤 9

擀圆

步骤 10

放入平底锅，两面烙，看饼起泡用筷子挑开。

步骤 11

灌入鸡蛋液

步骤 12

抹上黄豆酱，放入生菜，也可以放火腿，更好吃。

步骤 13

完成。配点小咸菜，来杯豆浆，完美早餐！

菜谱创建时间：2020-06-20 12:45:20