鲤鱼炖粉条豆腐

作者： 追你跑丢鞋

由于鲤鱼太大了，只能分割小块吃了，今天做的鲤鱼炖粉条豆腐只用了¼的鱼肉和全部鱼籽，所以显得鱼肉少了点。

用料

• 分割鲤鱼 三块
• 鱼籽
• 宽粉条 1把
• 大豆腐 ¼块
• 猪五花肉 5片
• 葱 1根
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 香菜 1根
• 花椒 5粒
• 八角 1粒
• 干辣椒 2个
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 少许
• 鸡粉

鲤鱼炖粉条豆腐的做法步骤

步骤 1

鱼和鱼籽洗净备用。

步骤 2

宽粉条提前1小时泡软。

步骤 3

大豆腐切成片。

步骤 4

准备好料头和五花肉。

步骤 5

鱼籽冷水下锅，放料酒，水开后煮3分钟捞出控水备用。

步骤 6

起锅烧油，油热下鱼两面煎一下。

步骤 7

把煎好的鱼扒拉到一边下五花肉煸炒出油，下入所有料头炒香。

步骤 8

放生抽，烹料酒，放少许老抽调色。

步骤 9

添入开水，放适量的盐，大火煮开中火慢炖10分钟。

步骤 10

下入粉条和豆腐炖至粉条熟透，豆腐入味，收浓汤汁鸡粉调味，即可出锅。

步骤 11

成菜，非常好吃下饭的东北菜。

菜谱创建时间：2020-06-20 12:21:29