外酥里嫩🉑️巨下饭的糖醋茄子

作者： W姓小厨娘

配上一碗白米饭，啧啧，超满足！

用料

• 茄子 4个
• 淀粉 适量
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 番茄酱 2勺
• 蚝油 半勺
• 糖 1勺
• 盐 1勺
• 蒜末 适量
• 葱花 适量

外酥里嫩🉑️巨下饭的糖醋茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，去皮，切滚刀块

步骤 2

把茄子块用淀粉包裹住

步骤 3

锅中热油，把茄子煎熟，煎至上图样子，捞出

步骤 4

调制酱汁：2勺生抽，2勺白醋，2勺番茄酱，半勺蚝油，1勺白糖，1勺淀粉，1勺盐，适量清水，搅拌均匀

步骤 5

锅中热油，加入葱花蒜末爆香

步骤 6

倒入酱汁

步骤 7

酱汁浓稠时，放入茄块，翻炒均匀，大火收汁

步骤 8

完成✅

外酥里嫩🉑️巨下饭的糖醋茄子的小贴士

1️⃣煎茄子用的油比平时炒菜多一点就行

菜谱创建时间：2020-06-20 11:07:47