卤鸭脚鸭肾

作者： HlHr

用料

• 八角 1个
• 姜 6片
• 生抽 大半碗（看鸭脚的分量而定）
• 老抽 2勺
• 鸭脚鸭肾 一包（买的冰鲜的）
• 蚝油 2勺
• 黄片糖 半块
• 米酒 适量
• 清水 适量

卤鸭脚鸭肾的做法步骤

步骤 1

把鸭脚鸭肾清洗干净，把鸭脚鸭肾冷水入锅，煮至水开就可以捞起来冲洗一遍，放在一旁备用

步骤 2

热锅放适量的油，小火放入黄片糖（这里我的黄片糖放得稍微多了一点），慢慢煮至融化

步骤 3

等黄片糖煮至融化就可以放入鸭脚翻炒上色

步骤 4

这里是翻炒上色后的鸭脚鸭肾

步骤 5

然后把生抽，蚝油，老抽，生姜，八角，米酒放入，中小火慢慢翻炒，煮至鸭脚那些都上色均匀后就可以放入一碗半的清水，盖上盖子小火慢慢煮

步骤 6

这是我煮了快40分钟左右的鸭脚，试一次味道，味道可以的话就大火收汁装盘

步骤 7

装盘食用

卤鸭脚鸭肾的小贴士

黄片糖放多少是看个人喜欢的，不喜欢那么甜的就少放些

菜谱创建时间：2020-06-20 10:42:28