朴素的番茄肉酱意面

作者： Rachel的魔厨

新手可能会被正宗的番茄肉酱意面配方里的配料吓的不敢做，那么我们就来试试这款超简单超朴素的。

用料

• 西红柿 350克
• 洋葱 160克
• 牛肉 160克
• 橄榄油 20克
• 盐 4克
• 番茄膏 50克

朴素的番茄肉酱意面的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，用玛捷斯的食物处理器大碗部分，auto，3-4秒就可以搞定。 可以选择牛里脊，此处我选择了牛肋条。

步骤 2

洋葱也是食物处理器大碗，auto，2-3秒。 ………… 通常食物处理器的打碎，我喜欢用点动，更容易控制想要的大小。

步骤 3

主锅倒入油，从烹饪里找到煸炒，2分钟/速度3/160度，热油。 接着，倒入洋葱，3分钟/速度3/160度，炒香。 再接着，倒入牛肉糜，3分钟/速度3/160度，炒香。

步骤 4

加入去皮切块番茄和盐

步骤 5

从烹饪师进入， 20分钟/速度3/120度 （全程不盖小盖子，若飞溅厉害，温度调至105度） ………… 根据番茄水分的多少，时间可能会增加，建议5分钟一加，熬至自己喜欢的浓度。 ……………… 煮意面，水里加油和盐，煮好后捞出，拌番茄肉酱。

朴素的番茄肉酱意面的小贴士

多出的番茄肉酱可以装瓶冷藏，5天内吃完。也可以分小份冷冻保存，约1-2月。 番茄膏用来增加风味，增添颜色，若实在没有，可以不放，只是出来的颜色暗淡。 此处，我选用的的番茄膏，是茄意欧优选浓缩番茄膏130g/支，某宝可搜。

菜谱创建时间：2020-06-20 09:54:50