酸辣粉（红薯粉）

作者： 意子衿

今天开始又是一个人了，不用绞尽脑汁想怎么变化花样地给姚少做饭，我又用各种粉儿来对付自己的胃了，今天用的纯红薯粉条做的酸辣粉儿，比普通的那种粉条口感好，色泽也好，我是一口一口慢慢吃，然后喝一小口汤，这次放辣椒比较多，酸辣正好，爱这种酸辣味儿，比让我吃一大盘子大鱼大肉都舒服。

用料

• 榨菜丝
• 红薯粉
• 香菜
• 小葱
• 花生米
• 醋、盐、生抽、花椒粉、白胡椒粉
• 香油、辣椒、糖

酸辣粉（红薯粉）的做法步骤

步骤 1

红薯粉提前用水泡一个小时

步骤 2

红薯粉在锅里煮软

步骤 3

煮红薯粉的时候开始调汁：盐、生抽、醋、糖、辣椒粉、白胡椒粉、花椒粉、香油，调成酸辣汁

步骤 4

葱、香菜洗净切碎

步骤 5

花生米炸熟备用

步骤 6

红薯粉煮软捞到放调料汁的大碗里，适当加些汤，适合自己的酸辣味儿。放上葱、香菜、榨菜丝

步骤 7

炒锅放油、一些花椒、辣椒段，烹出香味，倒在葱香菜上，再撒上些炸花生米，香味里面出来了。

菜谱创建时间：2012-06-27 20:13:08