香味四溢的番茄牛腩

作者： 苏微三餐四季

想要把这道菜做好 香浓的番茄汤底一定要煮好呀 这不是一道快手菜， 只要用心烹饪，我敢保证不仅牛腩 连汤汁也要喝光光的 没人能拒绝这一份番茄与牛腩融合的香味

用料

• 牛腩
• 西红柿
• 洋葱
• 姜
• 蒜
• 冰糖
• 香叶
• 桂皮
• 八角
• 干辣椒
• 生抽
• 老抽
• 料酒

香味四溢的番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净，冷水下锅，放入姜片、料酒煮沸后再煮5分钟

步骤 2

倒掉水，捞出洗净备用

步骤 3

葱姜蒜切好备用，香叶、八角、干辣椒、桂皮用水泡一下

步骤 4

1⃣️锅里热油，放入牛腩用老抽翻炒上色即可 2⃣️上色均匀后，倒入葱姜蒜，香叶、八角、干辣椒、桂皮放炒出香气

步骤 5

然后加入牛腩的灵魂酱汁：1勺料酒、1勺蚝油、3勺生抽、白糖少许、上色不够可再加点老抽，翻炒片刻即可

步骤 6

另起锅热油把洋葱炒出香气

步骤 7

倒入大量番茄，加入少许盐炒至番茄软烂出沙（⚠️如果锅太干的话可加入小半碗水），最后加点白糖中和一下酸度

步骤 8

把炒好的牛腩倒入番茄锅中，加入热水没过牛腩，大火煮开，根据自己偏好中小火炖1-1.5小时即可（或把所有的材料倒进高压锅炖30-40分钟即可）

步骤 9

看似复杂，做出来却非常美味的牛腩出锅啦！好吃的程度，我相信连汤汁也不会剩。

菜谱创建时间：2020-06-20 06:01:57