Bara brith威尔士茶果面包- 新手友好烘焙

作者： my fair lady

Bara brith，也叫speckled bread，是威尔士的传统糕点。口感介于面包和蛋糕之间，类似麦芬又更劲道一点。新手友好，无需打发，无需和面。 搬运自外网，试做了一下，很简单。

用料

• 水果干(小葡萄干，黑加仑干等) 400g
• 热浓茶 300ml
• 自发粉(没有自发粉可用普通面粉混合泡打粉和小苏打) 250克
• 红糖/黑糖 100克
• 鸡蛋 1个
• 混合香辛料 1勺

Bara brith威尔士茶果面包- 新手友好烘焙的做法步骤

步骤 1

前一晚，把小葡萄干泡在热浓茶里，最好用红茶茶包。

步骤 2

加入红糖，搅拌均匀。泡一夜(至少6小时)

步骤 3

在泡好材料的碗里加入面粉，混合香辛料(我用的是五香粉，不喜欢香料味可以不加或少加)，打一个鸡蛋，所有材料搅拌均匀。

步骤 4

烤箱预热180度，把混合好的面糊倒进铺了油纸(或不粘)的容器，在顶层盖一层锡纸。烤1小时。

步骤 5

1小时后，拿掉锡纸再烤15分钟。出炉放凉。烤好的bara brith会有气孔和小斑点。

步骤 6

大功告成，刚出炉比较软，官方推荐做好之后静置1-2天再吃会硬一点。保质期一周左右。

Bara brith威尔士茶果面包- 新手友好烘焙的小贴士

我自己做的时候考虑减脂在用量上有调整，也一样好吃。 最后搅拌好的面糊粘稠度在缓慢流动状态。 烘焙时间可根据自家烤箱脾气稍做调整。 没有自发粉的话，可以用面粉+泡打粉，主要是起到发泡形成气孔的作用，免去了酵母发酵过程。

菜谱创建时间：2020-06-20 04:08:42