墨西哥小吃炸玉米团子

作者： 肉桂与蜂蜜

这个也叫Hush puppies，是在美国南部和墨西哥非常受欢迎的小吃。材料都很常见，做法简单。 注：菜谱来自YouTube上排名最高的hush puppies食谱，作者是iheartrecipes

用料

• 玉米面 160克
• 中筋面粉 160克
• 小葱或圆葱（可只用一种，也可以两种都用） 2根+1/4个
• 泡打粉 3克
• 小苏打 2克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 150克
• 盐 1小勺
• 辣椒粉（可选） 半勺
• 大蒜粉（可选） 半勺
• 如果喜欢甜口，就放少点盐加一大勺糖

墨西哥小吃炸玉米团子的做法步骤

步骤 1

把所有材料混合均匀，混合后是这种不能流动的面糊

步骤 2

把油烧热，等到伸进木筷周围冒起小泡泡（大概需要10分钟），就可以下丸子了。用两个大汤勺一个舀，另一个往下刮。每个团子之间要有充分的空隙，如果一次下太多，油温下降太快，丸子容易吸油

步骤 3

在锅里每隔一分钟左右翻动一下丸子，使之受热均匀。炸到金黄、颜色均匀，捞出放在厨房纸上。

菜谱创建时间：2020-06-19 20:57:57