入口即化，一看就会的蛋糕

作者： 当季而食

烤箱和电动打蛋器很关键，基本决定了蛋糕的成败😊我为了省事，把6寸和8寸一起做的，用料表是一个8寸的量，①个8寸=②个6寸

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 75克
• 细砂糖 55克
• 玉米油 55克
• 牛奶 50克
• 柠檬汁 5滴
• 盐 2克

入口即化，一看就会的蛋糕的做法步骤

步骤 1

备料，牛奶放冰箱冷藏

步骤 2

蛋清蛋白分离，蛋白放入冷冻箱

步骤 3

模具中垫上油纸

步骤 4

玉米油放入微波炉叮1分钟

步骤 5

依次加入热好的玉米油，面粉，牛奶，蛋黄拌匀

步骤 6

预热烤箱

步骤 7

从冰箱拿出蛋白，加入柠檬汁和盐，分三次将细砂糖加入，打发6分钟，蛋白成大弯钩，也就是湿性发泡

步骤 8

将打发的蛋白分两次加入蛋黄糊中

步骤 9

振掉气泡

步骤 10

放入烤箱上管120，下管130，70分钟，每隔15分钟开一条缝透气。

步骤 11

成品

入口即化，一看就会的蛋糕的小贴士

此配方适合有烤箱的朋友，最好有打蛋器，手动打蛋很累很累⊙﹏⊙，而且效果不理想

菜谱创建时间：2020-06-19 20:57:57