烤彩椒，烤箱版

作者： YU厨房

夏天到了，吃不下大鱼大肉了。来点有味儿的蔬菜最适合。 红色彩椒是我很喜欢的一种蔬菜，不光是模样好，口味儿也不寡淡。 以前只知道它适合生吃，后来在一次吃烤蔬菜三明治时，被烤软的彩椒圈了粉。 只是经过了简单的烧烤，彩椒就被激发出了更浓郁的味道。甜且多汁，只需要一点香草，黑胡椒和盐，喜欢酸的再加些意大利香醋（Balsamico）。最后用橄榄油封住味道。 放冰箱里可以保存3-5天。 用它作为肉类配菜，凉菜，或者面包，卷饼，意面，甚至白粥都是夏日良伴。 图片里我配了自己烤的小饼，加了点奶油奶酪，撒了点罗勒~

用料

• 彩椒 你随意
• 意大利香草 适量
• 黑胡椒和盐 适量
• 意大利香醋Balsamico 适量
• 橄榄油 适量

烤彩椒，烤箱版的做法步骤

步骤 1

彩椒去籽切块，皮朝上，铺在在烤架上。

步骤 2

烤箱调至“烧烤档”，不需要调节温度。 “波浪形”标志就是烧烤功能。放入最上层。

步骤 3

烤箱不用关门，人务必要盯在一旁观察。

步骤 4

彩椒薄厚会稍有不同，有变软皮烤焦黑的就迅速夹出放入密封袋（盒）。一共大约10分钟。

步骤 5

把密封袋的空气排出，趁热迅速扣紧，闷10分钟到不烫手。

步骤 6

此刻就可以用小到为它剥皮了。

步骤 7

去皮后的彩椒切条加意大利香草，盐，黑胡椒，意大利香醋（Balsamico）最后多浇些橄榄油，放冰箱。

烤彩椒，烤箱版的小贴士

* 彩椒厚度不同，烤箱不同，时间没绝对的标准，请自行实验。 * 放密封袋为了利用蒸汽，更易剥皮。你也可以用密封盒，或者碗盖上保鲜膜。

菜谱创建时间：2020-06-19 20:11:09