好吃爆裂的戚风蛋糕

作者： 王木木_0212

甜蜜的下午，就想做点甜点～ 自己动手，好吃健康又快手 赶紧一起约起来吧 つ😘つ

用料

• 食材 4寸戚风
• 低粉 40克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 30克
• 糖 10克➕35克
• 玉米油 10克
• 奥利奥碎 1块（可不用）

好吃爆裂的戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

分离蛋黄

步骤 3

分离蛋白

步骤 4

蛋黄中加入10克白糖

步骤 5

加入玉米油

步骤 6

筛入低筋面粉

步骤 7

加入牛奶，搅拌均匀

步骤 8

打发蛋白

步骤 9

分三次加入白砂糖

步骤 10

打发蛋白到挂小尖钩

步骤 11

分一半蛋白到蛋黄液中，用翻炒的方法拌匀

步骤 12

拌匀后倒入剩余蛋白中，再次拌匀

步骤 13

将拌好的面糊倒入磨具中，磨具提前刷好少许玉米油

步骤 14

表面撒上奥利奥碎装饰一下。不喜欢可以省略（我这是应大小伙子要求）。

步骤 15

烤箱提前预热135°，上下火。烤40分钟，转145°，15分钟上色。

步骤 16

美味的戚风蛋糕完成啦～

步骤 17

拿出烤箱摊凉

步骤 18

咬上一口，组织绵软香甜细腻😋

步骤 19

小伙子迫不及待要吃，脱模有些损🤣

好吃爆裂的戚风蛋糕的小贴士

1.分离蛋黄、蛋白，蛋白里面一定不要有蛋黄 2.分离鸡蛋的容器一定无水 3.拌匀打发好的蛋白和蛋黄时要用翻炒的手法，避免消泡。 4.磨具提前刷好食用油 5.烤箱提前预热。温度和时间参考自己烤箱脾气。

菜谱创建时间：2020-06-19 18:44:52