吉拿条（西班牙油条）

作者： 瑞玲她妈

Churros 中文名是吉拿条，俗称西班牙油条，西班牙的传统甜食，大街小巷的咖啡馆都会有它。外酥内软，裹着肉桂糖粉，蘸些巧克力酱，咬一口里面还冒着热气。

用料

• 黄油 50克
• 水 300毫升滚水
• 香草精 1茶匙
• 泡打粉 1茶匙
• 普通面粉 250克
• 鸡蛋 2只
• 肉桂粉 2汤匙
• 白砂糖 100克

吉拿条（西班牙油条）的做法步骤

步骤 1

水➕黄油➕香草精一起烧开

步骤 2

在自动搅拌机里放入面粉➕泡打粉➕一些盐混合，中间空出, 倒入滚水（小心，别烫伤自己）。用木勺子或扁勺迅速搅拌混合至面团，如图（要确保没有多余面粉粒）。

步骤 3

先放一只蛋，和上图面团一起搅拌，完全混合后再加一只蛋，继续搅拌，等完全融合，面糊成品如图。

步骤 4

油烧热，再转小火，将面糊装进挤花带，（我今天用的是意外在店里找到的惊喜, 但传统的就是用挤花带，装上有牙齿的大约直径1厘米的口子）。每次挤出大约20厘米的长条，用剪刀剪断。注意油不要太热，否则会糊，而且里面的面粉又不会熟。

步骤 5

炸成金黄色取出，放入肉桂粉和白砂糖混合粉中，全身裹满糖粉，装盘。

步骤 6

可以融化一些巧克力➕淡奶油，做些巧克力酱，趁热吃，配着一杯刚泡好的红茶或拿铁，香香浓浓！

菜谱创建时间：2020-06-19 18:09:07