青红辣椒酱

作者： 卤蛋蛋酱

自制辣椒酱，香辣又美味，可用于拌饭，拌面，调味

用料

• 青辣椒 250g
• 红辣椒 250g
• 姜 50g
• 蒜 50g
• 酱油 2勺
• 耗油 1勺
• 白糖 10克
• 食盐 20克
• 高度白酒 10克
• 桂皮香叶八角葱香菜 适量
• 油 250克

青红辣椒酱的做法步骤

步骤 1

将青椒小米椒去头洗干净控干水分，吃不得太辣可多点放青椒

步骤 2

用绞肉机将辣椒，蒜，姜打碎，无绞肉机可以用刀剁碎，人工剁出来的辣椒酱更美味😄

步骤 3

起锅烧油

步骤 4

放入桂皮，八角香叶洋葱香菜炸香香捞出

步骤 5

放入姜蒜小火炸香

步骤 6

放入辣椒翻炒均匀，小火慢慢熬一会，把水分煮干

步骤 7

然后加入食盐，白糖，酱油，耗油搅拌均匀，最后加入白酒增香

步骤 8

最后拌匀再煮一会香喷喷的辣椒酱就可以出锅啦

步骤 9

晾干放入玻璃瓶密封放冰箱可保存一个月左右

青红辣椒酱的小贴士

吃不得辣的朋友可多放点青椒，多放点油可便于保存

菜谱创建时间：2020-06-19 16:28:09