◆家庭版◆红烧猪蹄

作者： 丶佳旎

用料

• 猪蹄 1只
• 冰糖或白糖 3勺
• 老抽 1勺
• 八角 1个
• 干辣椒 3个
• 生抽 3勺
• 葱，姜，蒜 适量
• 香叶 2片

◆家庭版◆红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

大卸八块，建议你买的时候卸好，自己卸真是好难

步骤 2

凉水下锅，葱姜料酒，煮一煮，水开我又煮了十分钟

步骤 3

一边煮一边备料，葱，姜，蒜，香叶，八角，我得干辣椒自己晒的，比较辣，所以两个就够了。

步骤 4

水开继续煮10分钟

步骤 5

起锅烧油，白糖我用的3勺，吃饭勺，不用很精准，大概就好

步骤 6

糖变色太快，记得颜色变深，咖啡色就赶紧准备放进去猪蹄，不然糖就糊了，翻炒

步骤 7

炒一会调料下去炒香味

步骤 8

已经上色啦，这个时候可以添水

步骤 9

没过猪蹄，因为需要炖好久，盐，鸡精适量，生抽三勺，老抽一勺，蚝油二勺，醋一勺。大火开锅后转最小火，我炖了一个小时左右。

步骤 10

还有些汤汁时候，尝一尝味道，大火收汁

步骤 11

太好吃了！希望你们都成功！

菜谱创建时间：2020-06-19 15:42:38