懒人版冬瓜羊肉片汤

作者： 萍萍love烘培

以前总是做冬瓜丸子汤，前几天去超市买冬瓜忘记买肉馅了😅疫情期间又不想总往超市跑，就从冰箱里翻出之前买的羊肉片，做完以后尝了尝味道同样很赞，今天我家小妹求助制作过程，我就编辑一下分享给大家

用料

• 羊肉片 半斤
• 冬瓜 1斤半左右
• 姜 4片
• 香菜 3根
• 盐 小半勺
• 生抽 5勺
• 醋 2勺
• 胡椒面 适量
• 香油 适量

懒人版冬瓜羊肉片汤的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮，分两瓣，在切两段

步骤 2

切成这样薄厚的片（太薄容易烂，太厚不容易熟）

步骤 3

锅里放水烧开，放入姜片

步骤 4

倒入冬瓜，等开锅后再煮一小会儿

步骤 5

准备料汁：生抽5勺，醋2勺，盐半勺，胡椒粉半勺，鸡精适量，香油适量（我平时都是一边倒一边尝，感觉味道差不多就行😁）

步骤 6

煮到筷子可以夹断就差不多熟了，把料汁倒入锅里

步骤 7

把羊肉片放进去，搅拌使其快速融化

步骤 8

羊肉片80%变色以后就可以关火了，不然煮时间长羊肉片变老，口感不好了

步骤 9

用余热把羊肉片全部变色后，放香菜准备出锅

步骤 10

每次做这个汤，俩孩子都吃到小肚子鼓鼓的😜

懒人版冬瓜羊肉片汤的小贴士

生抽，醋，胡椒面和盐的量随个人口味放就好，喜欢淡的少放点，口味偏重的适当的多发点，我平时是喜欢多放点胡椒面和醋，肉汤泡饭特有食欲

菜谱创建时间：2020-06-19 15:20:27