蛋黄咸肉粽

作者： 佛系甜妈

每年我的蛋黄肉粽都是最吃香的，食材新鲜，无添加。全家都爱吃，朋友也都说好。售卖也无敌的抢手哦，大家可以试试，味道不错👍

用料

• 研制食材：五花肉 500克
• 料酒适量老抽 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 五香粉 1勺
• 咸蛋黄 15个
• 花生米 100克
• 板栗 100克
• 圆糯米 2500克
• 粽叶 100片
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 油 适量

蛋黄咸肉粽的做法步骤

步骤 1

五花肉，盐、糖、老抽、料酒拌匀腌制，最好腌制一夜冰箱冷藏。

步骤 2

圆糯米加入盐糖老抽油拌匀

步骤 3

板栗和鸭蛋黄对切一半

步骤 4

新鲜蛋黄直接放入，不需要烤熟。

步骤 5

漂亮的枕头粽

步骤 6

大火煮开，小火慢煮4个小时，五花肉全部煮化，口感软糯鲜香。

蛋黄咸肉粽的小贴士

肉不能太瘦，一定要肥瘦比例4.6，煮出来的粽子才会好吃。

菜谱创建时间：2020-06-19 14:56:54