爆浆奶盖奶茶蛋糕

作者： 小尛果

蛋糕融入奶茶的香味，奶盖融入奶茶的浓郁，不甜不腻，撒一点杏仁碎片，和父亲大人一起享用，父亲节快乐👨🎁

用料

• 奶茶戚风
• 牛奶 55克
• 茯苓茶 2克
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 55克
• 糖 55克
• 柠檬汁 几滴（打发蛋白）
• 香草精 几滴（蛋黄去腥）
• 奶茶卡仕达酱
• 蛋黄 1个
• 牛奶 150克
• 茯苓茶 4克
• 玉米淀粉 10克
• 糖 10克
• 淡奶油 50克
• 淡奶油 适量（中和奶茶卡仕达酱用）
• 装饰
• 杏仁碎

爆浆奶盖奶茶蛋糕的做法步骤

步骤 1

这一步就是戚风蛋糕配方中增加了奶茶的做法：牛奶中加入茶，小火煮到边缘冒泡，关火焖一会儿。把蛋糕糊倒入膜具

步骤 2

这是脱模以后的样子，茶叶游走在蛋糕间

步骤 3

蛋黄和糖混合，加入淀粉，锅中将牛奶和茶叶混合，煮至边缘冒泡之后倒入混合夜，再过筛到奶锅，小火加热，不停搅拌，至开始凝结，倒入碗中，保鲜膜贴面冷却。

步骤 4

冷却后的卡仕达酱加入淡奶油，淡奶油和卡仕达酱都要稍微打发一下，装入裱花袋

步骤 5

戚风蛋糕中间挖空，从中间挤入，让边缘自动流入，表面撒点自己爱吃的杏仁碎

步骤 6

切开来的时候奶盖流出来了，忘记拍视频留念……

菜谱创建时间：2020-06-19 14:12:50