美式家常土豆煎饼 Hash Browns

作者： 秋姥姥-Rachel

在美国生活，不管家里吃饭，还是外面吃早点，经常见的一道菜就是” hash browns”。也不知道中文应该叫啥-”土豆煎饼”？不过这道菜很受欢迎哦。就是把土豆擦丝，放调料煎成饼。吃腻了中华国菜酸辣醋溜土豆丝的尝尝这个异国他乡土豆丝。😅我家早餐几乎天天都有它。某歪果仁大爱。🤨

用料

• 大土豆 1个
• 海盐 适量
• 黑胡椒粉 1茶匙
• 蛋清 1匙
• 洋葱粉 适量
• 香蒜粉 适量
• 帕玛森奶酪丝 5克
• 车达奶酪丝 5克
• 油 适量
• 面粉 1茶匙

美式家常土豆煎饼 Hash Browns的做法步骤

步骤 1

土豆擦丝用冷水冲洗几遍去掉多余的淀粉，滤干水分。锅内清水开后煮放入土豆丝煮大约2-3分钟。不要煮太过成泥了😅

步骤 2

捞出滤干水分，用凉水多冲洗几遍。攥干水分，加黑胡椒粉，盐，蒜粉，洋葱粉，车打芝士丝和帕玛森奶酪丝拌匀。可以放一茶匙面粉和一匙蛋清，也可不放。不放的脆一点，放了的软糯一点。

步骤 3

两种烹饪方法，不粘锅放油，中火，像煎鸡蛋饼一样两面煎至金黄即可。

步骤 4

另一种用华夫饼机，或早餐机。喷一点油后压5分钟。

步骤 5

你喜欢哪一种？😉

步骤 6

皇上是把香肠培根和hashbrown 叉碎了一起吃的。纯美国吃法😅。

美式家常土豆煎饼 Hash Browns的小贴士

我一般一次做四个大土豆，一次都煮熟，过凉水攥干水分，装到盒子放冰箱里，每次做的时候抓一把调味后做。这样省时省力。

菜谱创建时间：2020-06-19 02:20:17