低碳水无油无面粉酸奶香橙蛋糕

作者： 用户2381_8f05

夏天想吃清新酸酸甜甜无负担的蛋糕，但是淘宝大多数的低碳水蛋糕内都加入黄油和奶油，为了控制热量摄入，自己动手了制作了这个快手蛋糕～～ ps：并不是在生酮饮食，只是在控制碳水摄入而且想吃蛋糕，仅为个人记录使用。

用料

• 鸡蛋 3个约重180克
• 无蔗糖酸奶 100克
• 赤藓糖醇（蛋白） 20克
• 椰子面粉 20克
• 扁桃仁粉 20克
• 洋车前子壳粉 5克
• 泡打粉 5克
• 橙子馅 橙子2个约重280克
• 剥皮橙肉 约160克
• 柠檬汁 20克
• 赤藓糖醇 20克（喜欢甜的可以多加糖～）
• 烤箱200度 20分钟

低碳水无油无面粉酸奶香橙蛋糕的做法步骤

步骤 1

酸奶用的是风行不添加蔗糖酸奶，因为它虽然没有蔗糖可能添加了其他糖类，带有一点微甜，所以我只放了20克糖。

步骤 2

把橙子外皮剥掉，留下橙肉备用，橙肉约重162克，加入20克柠檬汁。

步骤 3

蛋清分离，蛋白内加入20克糖打发至起勾状态。

步骤 4

将所有粉类混合搅拌均匀。

步骤 5

加入3个蛋黄加入粉类搅拌均匀，再加入100克无蔗糖酸奶搅拌均匀。

步骤 6

放置1分钟左右，让粉类充分吸收水分变浓稠。

步骤 7

加入1/3打发好的蛋白搅拌均匀。

步骤 8

再将剩下的蛋白加入搅拌均匀。

步骤 9

倒入铺好油纸的磨具类，震动几下，将气泡震动出来。

步骤 10

放入烤箱200度20分钟。

步骤 11

为防止表面过度上色，烤了8分左右，盖上锡纸继续烘烤。

步骤 12

刚烤好的蛋糕内部是有点湿润状态放凉后放入冰箱一晚，第二天早上就可以吃啦。

步骤 13

烤后蛋糕重量约为460克，总热量约663千卡。

菜谱创建时间：2020-06-18 20:51:07