蒜蓉蒸茄子

作者： 依米-hua

用料

• 茄子 5个
• 猪肉 200克
• 小米椒 3只
• 蒜 10瓣
• 生抽 1勺
• 酱油 1勺
• 盐 10克
• 油 20克

蒜蓉蒸茄子的做法步骤

步骤 1

蒜切小块，小米椒切段，猪肉切片

步骤 2

入锅，炒肥肉出油，放入蒜继续爆炒出香味

步骤 3

放入辣椒，继续爆炒，放入酱油、盐、十三香、鸡精调味，盐多放一些，后面茄子不再放调料。

步骤 4

继续爆出至辣椒起皮，盛出装碟子

步骤 5

茄子用少量的盐腌制10分钟，抓匀。过水洗干净。冷水加入一小勺盐，放入茄子煮开五分钟

步骤 6

茄子软，盛出，沥干水分，装盘

步骤 7

将前面爆炒好的辣椒蒜和猪肉铺在茄子上门，盖上锅盖蒸十分钟

步骤 8

蒸好的茄子取下蒸架，拌匀即食

菜谱创建时间：2020-06-18 20:47:16