【家庭版】麻婆豆腐

作者： 健康哪里来

正愁晚饭吃什么的时候，打开冰箱看到了上次吃饺子剩下的一点肉末，就萌生了做麻婆豆腐的念头，果断下楼买了点豆腐回来准备大显身手

用料

• 豆腐 500g
• 猪肉 50g
• 豆瓣酱 2勺约40g
• 辣椒酱 2勺
• 豆豉 1勺大约10g
• 花椒 8g
• 胡椒粉 15g
• 淀粉 15g
• 盐 5g
• 味精 2g
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 食用油 15g
• 葱姜蒜 若干

【家庭版】麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

1.豆腐切小块

步骤 2

2.开水里过一分钟，可以去除豆渣味

步骤 3

3.葱姜蒜切末备用

步骤 4

4.锅内热油，放入花椒，姜末、蒜末爆香 喜欢吃麻的朋友可以多放些花椒

步骤 5

5.我是加了之前剩的饺子馅肉末 你们没有肉末，需要提前把猪肉洗净剁碎用盐，料酒，生抽拌匀，不需要腌多久

步骤 6

6.锅中放入豆瓣酱，豆豉，辣椒酱炒出红油

步骤 7

7.加水烧开

步骤 8

8.倒入豆腐，加入生抽，胡椒粉，味精，翻炒至熟

步骤 9

9.加入水淀粉勾芡，翻炒均匀就可以出锅啦

步骤 10

10.装盘撒上葱花就大功告成啦！

【家庭版】麻婆豆腐的小贴士

1.水淀粉就是淀粉加水 2.收汁要尽早一些，不然像我一样汁子就不是很多

菜谱创建时间：2020-06-18 20:19:34