牛油果冰淇淋

作者： 屹的妈妈

用料

• 牛油果 2个
• 淡奶油 250克
• 牛奶 400克
• 糖 160克
• 柠檬汁 少许
• 鸡蛋 三个
• 练乳 2小包

牛油果冰淇淋的做法步骤

步骤 1

三个鸡蛋黄，400克牛奶，130克糖放至小锅搅均加热（小火慢煮，不断搅拌）锅边有小泡泡离火放至一旁，加入淡奶油搅均放凉

步骤 2

二个牛油果去核挖肉，加入剩下的糖，二小包练乳，用机器打成糊状，加入少许柠檬汁放冰箱备用

步骤 3

练乳建议买小包的，每次买铁罐都浪费

步骤 4

打好的牛油果糊糊

步骤 5

牛奶奶油鸡蛋混合物彻底放凉后加入牛油果糊用搅打至均匀，然后用保鲜膜封好，放冰箱冷冻（我大概冻了四小时，成固体，但没有很硬）

步骤 6

从冰箱拿出来（如果冻太硬了要放一放先，让它稍微软一点）用搅拌机打至绵软均匀，再放冰箱冷冻约二小时（这个步骤要重复三次）

步骤 7

第三次搅拌机打好分装在小盒子里

步骤 8

放冰箱冻二小时后就可以开吃啦

牛油果冰淇淋的小贴士

如果有香草精可以滴点，这个菜谱也适用于芒果冰淇淋和榴莲冰淇淋，水果的用量200克—300克都可以，如果是芒果的话糖可以减点量

菜谱创建时间：2020-06-18 19:25:33