手工阿胶糕

作者： 芮萌家纯手工

没有铜锅，可以用不粘锅

用料

• 阿胶 250克
• 黑芝麻 400克
• 核桃 250克
• 红枣 170克
• 枸杞 85克
• 黄酒 一瓶
• 黄冰糖 150克

手工阿胶糕的做法步骤

步骤 1

阿胶打粉，或者黄酒泡24小时

步骤 2

搅拌开，大火沸腾加冰糖，一直大火把阿胶里豆油成分挥发出来，锅底有层黏膜，阿胶粘稠的时候关小火，起大液泡，挂旗后加辅料，顺序核桃，红枣，枸杞，黑芝麻

步骤 3

这样定型，放凉后切条切片

步骤 4

这样就可以啦

手工阿胶糕的小贴士

有不懂的可以在问我

菜谱创建时间：2020-06-18 18:23:41