葱油拌面的葱油(家庭简易新手版)

作者： 9734啊

葱油不只是葱放油里炸！ 得慢慢一步一步做起来才能得到好吃的葱油。 这是我和舍友两个女孩子的一顿午饭量。 这个用料我都是估计的，因为也没那么精准。。。

用料

• 小葱 3根
• 油 50-60克
• 老抽 6勺
• 生抽 10勺
• 糖 6克
• 蚝油 3勺
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 姜 3片
• 洋葱 1个
• 熟芝麻 适量（没有就不放）

葱油拌面的葱油(家庭简易新手版)的做法步骤

步骤 1

开小火，冷锅冷油。

步骤 2

葱白放进去，不放葱叶(因为家里葱不多，就放了一个洋葱)。2-3片姜，八角，3片香叶。 小火慢慢熬，可以慢慢小心的搅一搅。

步骤 3

让锅里的东西慢慢炸。接下来调汁。 老抽:生抽=1:2，我放了大概5勺左右老抽，10勺左右生抽。蚝油2-3勺，糖3勺。搅拌均匀。

步骤 4

锅中葱白啥的变黄就捞出来扔掉。别弄进去水。

步骤 5

葱叶放进去，继续小火慢慢炸。稍稍搅拌。

步骤 6

葱叶变黄捞出来。

步骤 7

锅里葱油做多了，就盛出来了小半碗。留着拌凉菜或其他用。 锅里还剩一半油。

步骤 8

把调好的酱汁倒进去，小火慢慢搅。煮沸即可关火。这个几十秒就好了，别糊锅了。

步骤 9

葱油就做好了。我们煮的是意面，淋上葱油，撒点芝麻，放点刚炸的葱叶，就可以开吃了。

菜谱创建时间：2020-06-18 17:04:42