香椿焯水后切碎
锅中烧水,水热后整块放入豆腐焯水5分钟去除豆腥味
鸡汤块挤入锅中煮至融化
捞出鸡块,放入豆腐小火煮10分钟
取出压碎
锅中不加油,直接放入1大勺鸡汤
放入豆腐翻炒
汤汁快收浓时放入香椿翻炒
炒干后盛入碗中,压实倒扣入盘中,剩下的鸡汤回锅加热后沿盘边倒入即可