蒜蓉粉丝蒸波士顿龙虾

作者： 璐璐luluMo

用料

• 龙虾、大蒜、粉丝、盐、蚝油、生抽

蒜蓉粉丝蒸波士顿龙虾的做法步骤

步骤 1

准备2只波龙，用刷子仔细刷洗干净。

步骤 2

用筷子扎一下我图中标的那个小圈的位置，这就是放尿的过程。

步骤 3

将用热水泡了5分钟的粉丝剪成小段铺在盘子里，波龙对半切开，清理出虾线，摆在粉丝上。

步骤 4

深绿色的是虾籽，浅绿色的是虾脑，很多人喜欢拿出蒸鸡蛋，我还没有试过，下次可以试试看看味道如何。

步骤 5

准备大蒜，剥皮洗净切去顶端。

步骤 6

拉成蒜末。

步骤 7

锅中放入一小块黄油，再加入点花生油。

步骤 8

黄油融化，将蒜末放入锅中小火炒熟，放入适量的蚝油、盐、糖，再加入一点点生抽调色，不要用老抽，老抽的颜色太深了不合适。

步骤 9

蒜蓉出锅前可以尝一下味道，可以稍微咸一点点，因为蒜蓉要放在龙虾和粉丝上。

步骤 10

将蒜蓉酱均匀的铺在龙虾和粉丝上。

步骤 11

锅中水开，放入龙虾，蒸15分钟出锅。绿色的生虾籽蒸熟以后已经变成诱人的红色。

步骤 12

。

步骤 13

蒜蓉就着粉丝吃，简直不要太好吃。

步骤 14

虾籽非常香，和蒜蓉酱的咸味中和一下正好。

步骤 15

蒸15分钟正好，既能保证虾的熟度，又能让虾肉非常的弹牙爽口。

步骤 16

波龙的大钳子，一定要提前用刀背敲裂，不然等熟了不好弄开。

步骤 17

蒸熟后非常容易脱壳，稍微沾点醋，十分鲜甜。

蒜蓉粉丝蒸波士顿龙虾的小贴士

我用的波龙是一斤多一只的，性价比高，肉也很多。

菜谱创建时间：2020-06-18 15:47:17