鲜香酥脆，入口即化的芝麻海鲜米饼

作者： 圈圈VS苏秦

有了小姑娘以后，老母亲要解锁各种技能，姑娘爱吃？做！不会？学！！今儿给小姑娘做点儿零食，芝麻海鲜味大米饼，鲜香酥脆，入口即化。里边有一丢丢蛋白，适合6M+蛋白不过敏和正在少量添加蛋白的宝宝。下边就让我们开始吧。

用料

• 鸡蛋清 2个
• 熟米饭 150克
• 芝麻海苔粉 半包
• 柠檬汁 几滴

鲜香酥脆，入口即化的芝麻海鲜米饼的做法步骤

步骤 1

全家福。米饭我用了萌煮的胚芽粥米，五常大米，一整颗米一分为三，非常软糯，对小宝宝尤其友好。调味粉用了萌煮的黑芝麻海鲜粉，特别鲜香，我家小姑娘可以只用调味粉拌着粥把粥光盘。黑芝麻海鲜粉是调味用，可根据自己喜好调整用量，也可换成其他调味粉。

步骤 2

蛋清保鲜膜封口，入冰箱冷冻层，方便打发。米饭打成米糊。可加少量水，只要能打细腻即可，我没加，因为本来就是给小姑娘做软米饭剩的，比较软糯，不加水也可以。

步骤 3

打好的米糊过筛，过筛一遍会更加酥脆细腻，入口即化。

步骤 4

看，过筛完的米糊就像剥了皮的鸡蛋，看着就晶莹剔透，Q弹Q弹。

步骤 5

拿出冷冻层里面的蛋清。倒入无水无油的盆里进行打发，打发之提起打蛋器有小弯钩，倒扣容器蛋白霜不流动的状态即可，忘了拍。然后把米糊和调味粉倒入蛋白霜，切拌或者翻拌均匀。

步骤 6

拌好了，倒入提前装好裱花嘴的裱花袋中，着急忘了拍。上下火150度预热烤箱。开始挤米饼，尽量大小均匀。挤完以后进烤箱，上下火150烤5分钟，转100度烤50分钟，具体根据自家烤箱和米饼状态来，如果米饼中间还是湿湿软软的，就再延长时间，一定小火慢慢烘烤。

步骤 7

烤好的米饼，中间缺少的两个被我尝没了😂😂烤好的米饼很容易就从油纸上脱离了，内部很蓬松，没有湿软的情况

步骤 8

摆盘。

步骤 9

轻轻一捏就碎了，入口即化。

步骤 10

当当当当，够小姑娘吃好久了，哦，不，两三天吧😂😂毕竟我刚烤了一罐半，半天的功夫，已经吃了半罐了。。。。。

步骤 11

欢迎添加好友，共同商讨育儿大计。备注下厨房。

菜谱创建时间：2020-06-18 14:52:35